Лунцзин (Колодец дракона)

Лунцзин - зеленый чай с берегов озера Сиху. Многие считают Лунцзин лучшим китайским чаем, и точно первым среди зеленых. Именно Лунцзин с Западного озера – обладатель почётного титула «Знаменитый чай Китая». 

Название чая с китайского переводится как "Колодец дракона". С ним связано много легенд и преданий. 

Производится чай Колодец дракона ранней весной в деревне Лунцзин города Ханчжоу провинции Чжэцзян. На изготовление 500 г. этого сорта зеленого чая идут 70-80 тыс. флешей (чайных почек), которые собирают вручную.

Вкус

Китайцы уверены, что у чая Лунцзин 4 неоспоримых преимущества: зеленый цвет, густой аромат, насыщенный вкус и прекрасная форма. Кроме того, Лунцзин – это чай, у которого можно есть заварку. Очень нежные и хрупкие листочки, и весьма специфический вкус – невозможно спутать.

Свойства

Чай Колодец дракона очень полезен: содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.

Способ заваривания

Вода должна быть немного остывшая - 80-90 градусов. Из посуды отдают предпочтение высоким стеклянным стаканам или заварочному чайнику. Выдерживает 3-5 завариваний. Для одного чаепития достаточно трех граммов чая, это примерно 1 чайная ложка без горки.