Шен пуэр

Шен Пуэр – уникальный китайский чай, который с давних времен считается одним из элитных. Главная его особенность в том, что листья для приготовления напитка собирают не с кустарников, растущих на плантациях, а с многовековых чайных деревьев.

Особенности Пуэр Шен

Пуэры разделяют на два основных вида в зависимости от способа обработки и времени ферментации – Шен (сырой) и Шу (готовый).

Пуэр шен спрессовывают сразу после сбора, такой чай хранится долгие годы и подвергается естественной ферментации под воздействием анаэробных микроорганизмов. Можно сказать, что этот сорт созревает постепенно, с годами его вкусовые качества, цвет и аромат лишь улучшаются. Соответственно, чем старше Шен Пуэр, тем он ценнее.

Следует учитывать, что употреблять зеленый Пуэр Шен можно только после трех лет выдержки – только тогда листья окончательно покидает горечь. А уникальные свойства такой чай обретает через 10-20 лет естественной ферментации. Интересно, что Шен Пуэр возрастом более 30 лет считается в Китае национальным достоянием и вывозить его за пределы страны запрещено.

Полезные свойства

Главным целебным свойством такого чая является благотворное влияние на процесс пищеварения. Он также препятствует образованию холестериновых бляшек и эффективно укрепляет стенки сосудов.

Кроме того, зеленый Пуэр Шен способен активизировать иммунную систему, подарить заряд бодрости и энергии на целый день.